やっぱり長浜へ来たならどうしても外せない、必ず立ち寄りたいお店がここ。
いつも行列ができている有名店なのですが、この日はオープン直後の時間を狙ってきました。
ちょっと路地っぽい通路を進むとお店の入り口。
この路地を進んでくるまででタイムトリップしたような、雰囲気にのまれていく感じがします。
店内へ入ると、もうそこは時代劇。
調度品から何から何までレトロモダン。
これですよ、これが旅で味わう空気感ですよね。
そして恒例、メニューを拝見。
ということで、このお店に来たらぜひとも食べたいメニューがこれ。
”焼き鯖そうめん”、900円です。
湖北地方、特にこの長浜市周辺で食べられてきた郷土料理だそうです。
鯖とそうめんからは湯気が。
そうめんとはいえ、温かいです。
そしてそうめんの上に鯖のブロックが。
そうめんにはつゆがなく、そうめんそのものに味が染みている感じですね。
鯖の身は箸を入れるとホロホロと崩れます。
骨もまるごと食べられます。
醤油ベースのダシの染みた甘辛味。
そのたれがそのままそうめんにもしっかり染みています。
鯖の臭みなどはほぼ感じられませんが、テーブルにある山椒をかけるとまた違った風味に。
薬味としてさらに旨味を引き立てます。
もともとこの焼き鯖そうめん、ごはんと一緒に食べられていたそうです。
ということでプラス一品。
こちらは”焼き鯖寿司”、三貫650円。
焼き目のつややかさがもうたまりません。
肉厚な鯖の身！
鯖の旨味が噛むたびにぎゅっと広がります。
鯖といえば臭みが心配ですが、この焼き鯖寿司もほとんど鯖臭さを感じることなくいただけました。
やはり焼き鯖そうめんと焼き鯖寿司を一緒にいただくのがおすすめです。
料理とともに、雰囲気をじゅうぶん味わいたいお店ですね。
翼果楼
0749-63-3663
営業時間 １０：３０～（売り切れ次第終了）
月曜定休
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