長浜の黒壁スクエアの近くにあるお店、”翼果楼”。
その昔、若狭（福井）から京の都へ鯖を主に運ぶ道を鯖街道と呼んだそうで、
海のない滋賀県でも湖北地方では鯖はごちそうとして食べられていたようです。
焼いた鯖を甘辛く炊いて、その煮汁でそうめんを煮たものだそうです。
なかなかにオシャレな逸品。
煮魚の素朴なおいしさと、焼き鯖の香ばしさが一度に味わえます。
ご一緒に焼き鯖寿司（3個￥６５０－）もオススメ！
翼果楼（YOKARO)
0749-63-3663
営業時間
１１：００～売り切れ次第終了
月曜定休
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