今回やってきたのは愛知県一宮市の”ニーズ軒”です！
定期的にメニューの変わるこちらのお店。
「お客様のニーズを研究する」とのコンセプトのあるお店なんですね。
前回の”岐阜タンカレー”が話題になっていましたが、今回のメニューは？
博多ラーメン！
岐阜タンの博多ラーメン？
岐阜・・・博多？
カウンターの上には辛子高菜と紅ショウガ。
たしかに博多ラーメン的な感じ。
こちらには後でまた登場いただくとして・・・。
まずいただいたのは”チャーシュー麺”、880円。
見た目にはシンプルに豚骨ラーメン。
スープは塩味とコクのある豚骨スープ。
見た目ほど脂の感じはなく、するすると飲める。
しっかりした芯のある歯ごたえの細麺。
粉の味もちゃんと感じられる、強い麺ですね。
固さなどは聞かれなかったので、この食感がデフォルトなのかな。
チャーシューは薄切り。
スープにとろけるようなやわらかさ。
もう一品、”ワンタンメン”、780円。
ワンタンメン、なんか懐かしぃー・・・。
ワンタンは皮のみ。
ツルっと口に入れてスープの味を味わうと、のど越しの良い食感。
これは面白いですね。
そして食べ進めながら、味変。
先ほどの高菜と紅ショウガに再び登場いただきます。
これを入れるだけでぐっと博多ラーメンっぽさがあがりますね。
ピリッと辛めの高菜はライスにもぴったりです。
これだけでごはん一杯食べられそうですが・・・。
ラーメンのスープを入れて豚骨茶漬けも。
これ、たまらんですよ、ハイ。
今回の博多ラーメン、ド直球ど真ん中の博多らーめんを意識した感じですね。
”岐阜タンらしさ”という感じは希薄でしたが、これはこれでアリかも。
でもせっかくだから白菜や豚肉、キャベツを入れた岐阜タンならではの博多ラーメン、食べてみたかった気がしますね。
ニーズ軒
愛知県一宮市伝法寺５丁目１５－６
0586-94-9401（株式会社岐阜タンメンBBC）
営業時間 １１：００～１４：００
日曜定休
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