今回やってきたのは愛知県一宮市今伊勢にある”岐阜タンメン”！
以前、多治見市で同様のお店におじゃました時は”元祖タンメン屋“という屋号だったと記憶していますが、このお店には”岐阜タンメン”とだけ書かれていますね。
まずはオーダーです。
初めに、単品かセットを選ぶ。
タンメンのお店なので、基本メニューはタンメンのみ。
半チャーハンとセットにするか、さらに餃子もセットで選べます。
次に辛さ。
タンメンの上に辛いタレがのってきます。
辛さを増すとその量が増えていくイメージ。
次に選ぶのがトッピング。
野菜の増量や肉の増量、元気の出るにんにくやしょうがなども。
はてには青汁も・・・。
う～ん、勇気がいるな・・・。
ほかに単品メニューはギョーザ、チャーハン、ごはん。
そして登場、タンメン、単品750円です！
見た目はシンプルな塩ラーメンっぽいですね。
ですが、タンメンとは中華麺を使った日本の麺料理だそうです。
この地方ではあまりなじみがないですが、関東地方ではよく見るんだそうですよ。
スープはやはり塩味ベース。
きりっとした辛みと旨みがあってパンチがあります。
野菜の甘みをほのかに舌の上で感じますね。
麺は細目でコシがあります。
九州地方のラーメンの麺っぽいですかね。
歯切れもよくて、スープとの相性がいいですね。
こちらがセットの半チャーハンと餃子。
「半」だからと思ったのですが、まあまあ普通の量がありますね。
餃子も4個。
厨房のやや奥のほうで、おそらくチャーハンを作る機械と思われるものがグルングルン動いていました。
へ～、感心。
そして麺を食べ終えたあとのお楽しみ！
これです、「替玉」！！
もうちょっと食べたいな～、というときにこれが最適！
で、ハイ、ドボーン！
おお、最初と同じくらいの量！？
カウンターに”替玉のたれ”があるので、味が薄く感じたらこれで調整します。
これは満足する量ですね。
替玉のほうはスープに使っている時間が少ないだけにコシが強いです。
麺の味もちゃんと感じられるので、存分に味わい尽くしたい方にはオススメですね。
寒いこの季節の夜にはタンメン、いいですね～♪
岐阜タンメン 今伊勢店
0586-85-7744
営業時間 １１：００～２４：００
年中無休
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