今回やってきたのは、小牧市のぐっと犬山寄りにあるこちらのお店、”いづみ”さん。
開店時間直後におじゃましたのですが、すでに駐車場は満車。
運よく空いていた1台分のスペースに入り込んで、店内に入ると予想通り満席。
店内はカウンターのみで、すっきりとした感じのスペース。
待つことしばし、席の回転は良いようで、すぐに案内してもらえました。
メニューはシンプル。
担々麺が人気のお店、初心者の私は迷わず担々麺をオーダー。
でも、気になるのは中華の鉄人・陳健一氏直伝という麻婆豆腐。
次回は是非いただきます。
そしてこちらがお店の人気ナンバー1、担々麺（800円）。
一般的なラーメン店のそれとは明らかに違う、本格派の雰囲気。
まずはスープ。
ゴマの芳醇な香り、ピリッとする辛味は一度口を付けたらクセになる！
これは”超”本格的！
辛さは辛すぎないですが、ちゃんとピリピリと唇に痺れを感じます。
スープのコクのある味をちゃんと味わえる辛味、こうしたラーメンのスープのお店って、ありそうでなかなかないんですよね。
麺はストレートですが、モチモチとして歯ごたえがあります。
コシの強い麺とスープの相性は抜群。
食べだすと徐々に汗が吹き出してきました。
これぞ担々麺の醍醐味ですね。
まさに絶品！
食べだしたらもう止まりません。
そして、こちらは最近メニューに追加されたようですのでオーダーしてみました。
”汁なし担々麺”です。
見た目はとってもシンプルですね。
ですが、トッピングから見ても、単純に「汁のない担々麺」ではなさそう。
麺はやはりもちもち感がありコシがある麺。
この状態だとまだ全貌が見えてこないので一気にかき混ぜました。
すると、こんな感じに。
やはりピリピリ痺れる辛さは健在。
汁ありの担々麺とはまたちょっと違った食感と味わいがあって、甲乙つけがたしですね。
辛さと味わいをちゃんと楽しめる、まさに本格・絶品の担々麺でした。
今度は麻婆豆腐にチャレンジしに行きたいと思います！
いづみ
愛知県小牧市林1863
0568-54-2614
営業時間 １１：３０～１４：００、１７：３０～２０：００
火曜、第1・３水曜定休
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